| Uno de los mejores cocineros de Mexico nos relata, como evitar la descomposición de los alimentos... |
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 | Como se sabe, con el tiempo los alimentos que tenemos en nuestro hogar se llegan a descomponer y por lo tanto ya no pueden ser consumidos, pero ¿por qué sucede esta descomposición? | |
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| Lo que ocurre es que los alimentos se descomponen por las transformaciones químicas que sufre la materia orgánica por la acción de microorganismos. | |
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| Mientras tanto... sigue la entrevista... |
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| Puede darnos un ejemplo?... | |
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| Un ejemplo son los hongos que se crean con el tiempo, además de que los ambientes húmedos favorecen su desarrollo, estos microorganismos provocan la putrefacción en algunos alimentos lo que ocasiona alteraciones en el aspecto físico así como una transformación de su olor y sabor que es desagradable. | |
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| El ambiente se siente con una buena vibra... |
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| Se calcula que un 20 y 30% de los alimentos producidos en el mundo se pierden por acción de los microorganismos. | |
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| Los alimentos deteriorados o echados a perder contienen toxinas que afectan la salud del que los consume (provocando intoxicación u otros efectos) o del que los llega a respirar. Los carbohidratos, las proteínas y los lípidos son los componentes de los alimentos que más fácil se descomponen. | |
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