| Mientras tanto sigue la entrevista con otra cocinera muy prestigiada en España... |
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 | ¿Por qué si los alimentos se descomponen, y el transportarlos lleva de días a semanas, llegan a nuestro hogar con su sabor y olor original? | |
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| Las respuestas a estos problemas son: los métodos de conservación de alimentos, además de los catalizadores que básicamente retardan la reproducción de hongos y otros microorganismos en los alimentos. | |
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| La cocinera responde a todas las preguntas hechas... |
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| Existen varios factores que se pueden controlar para que los alimentos no se descompongan en tan poco tiempo? | |
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| Hay factores que retrasan el crecimiento de microorganismos en los alimentos; lugar sin aire (empaques); temperatura fresca (ocurre una descomposición normal); temperatura fría (descomposición lenta); lugar oscuro (que no le da el sol a los alimentos). | |
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| Y finaliza con una excelente respuesta... |
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| En conclusión?... | |
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| El objetivo de las tecnicas de conservación de alimentos es evitar que los factores que aumentan el crecimiento de organismos llegen a los alimentos que vamos a consumir.Pero solo los retrasa mas no los elimina. | |
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