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| Sabes que catar un buen chocolate es un placer para los 5 sentidos? Imaginate que tienen en cuenta una temperatura óptima entre 19-25ºC. | |
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| Sí Tomas habia escuchado algo que el chocoalte se debe fundir en la boca y allí libera compuestos de aroma y sabor identificables por las personas. Además también se aprecia la textura tanto en la boca como la parte táctil y auditiva. | |
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| Si, Florecita se describen unas notas de aromas frutales, herbales, florales, té, entre otros, que pueden ser características por el tipo de cacao y su región. | |
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| Se dice que hay olores dierectos por la vía nasal que forman parte de la composición del chocolate como: leche, vainilla, frutos secos, erntre otros. | |
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| Recuerdas que te comenté que también se pueden apreciar aspectos como dureza-quebradizo-snap, fundente, fluido, pegajoso, crujiente y más que son características de textura. | |
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| Si, todos nuestros sentidos son analizadores reales de los productos y más del chocolate que es un placer para todas las edades. Tomasito vamos mañana a catar un buen bombón de chocolate. | |
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