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 | y que es la fermentación? |  |
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 | es un proceso metabólico en el que los microorganismos, como las bacterias y las levaduras, descomponen los carbohidratos en compuestos más simples, como el alcohol o los ácidos, sin necesidad de oxígeno. |  |
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 | existen 4 tipos de fermentación que son la Fermentación alcohólica, Fermentación láctica, Fermentación acética y la Fermentación butírica.son llevadas a cabo por bacterias de genero Saccharomyces cerevisiae, Lactobacillus, Acetobacter y Clostridium. |  |
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